・やたらとイカしてる金沢駅
前回の記事 【金沢グルメ旅その１】いきいき亭 近江町店で最高の海鮮丼を食らう。
さぁ、金沢の夜もいい感じに更けてきた。
酒の時間だ。
富山から魚介続きで今日のランチも海鮮丼。正直魚介に飽きてきた感もある。以前日本に旅行へ来たスペイン人の友人が一週間魚介を食べ続けてサンドイッチのサブウェイを見つけて飛び込んだという話をしていた。
途中でラーメン挟めやと思ったが、日本といえば魚介の国。仕方がない。
筆者にもここ金沢でのどぐろと香箱ガニを食べる使命がある。
皆さんはのどぐろの名前の由来をご存知だろうか？
「喉が黒いから。」
では香箱ガニの名前の由来は？
ソクラテス風に問いてみたい。
全く知らないからWikipediaに問いてみた。無知の知だ。
ズワイガニの雌を「香箱ガニ」と呼ぶ。子を持っている雌という子箱からの派生、日本海の香りを秘めているという意味など、由来は諸説ある。
答えは諸説ある。
ズワイガニの雌なんかいと思いながら いたる 本店 へ向かった。
いたる本店に到着！
・酒と人情料理。
いたるは予約必須の超人気店。金沢市内に姉妹店の”ノドクロ本舗いたる”や”いたる香林坊店”もある。
あえて予約をせずに飛び込んでみると五分ほどで入れますと。ひとり旅良い。
長椅子に通されて待っていると目の前に座ってる着物を着たお嬢さん二人がお会計。
金沢に着物。風情がある。
心なしか動きもゆったりしている。
5分経過。
ゆったりしている。
10分経過。
ゆったりしている。
片方のお嬢さんがマフラーを落とした。
着物だからか自分で取れなかったのだろう、こちらを振り向いて品のある表情で微笑んだ。
微笑み返し、颯爽とタイミング良く空いたカウンターの他の席へ着席した。
江戸っ子はぶっきらぼうだ。
雰囲気が素晴らしい店内
５人ほどの職人さんがテキパキと仕事をこなしながら、気持ちよく接客している。
粋だ。
写真ギリギリ左に見切れているが河島英五似の大将が酒を軽く煽りながら年配のお客さんと談笑している。
男の嘆きはほろ酔いで、酒場の隅に置いていく。
粋だねぇ。
河島英五の時代遅れを知らないリスナーは今すぐチェケって欲しい。
・ドリンクメニュー
エビスプレミアムパーフェクトミックスをスルーして生ビールをオーダー
混ぜない派だ。
・フードメニュー
香箱かにの面盛り(2,200円)とのどぐろの塩焼き(3,000円くらい)と刺身の桶盛りを注文。
まずは生ビールとバイ貝の煮付け。
エビスやっぱ旨い。
申し訳ないが控えめに言ってもプレモルの三倍くらい旨い。
貝の煮付けは定番だけど嬉しい。
刺身の桶盛りを１人前で
市場で仕入れた旬の魚達。
左から鯛、甘エビ、ぶり、マグロ、タコ。
トータルバウンティが凄い。桶で航海に出れるレベルだ。
毎日海鮮は飽きると思ったが、ぜんっぜん飽きない。
・たまらず酒を注文
加賀鳶純米酒だったはず。定かではないが最高なのは間違いない。
辛口。
香箱ガニの面盛り
きたよー香箱ガニ。
一口いただくと日本海の香りを秘めているというWikipediaの説明よろしく、カニの風味が口いっぱいに広がる。
プリプリの身の下には外子と内子と言われる卵が敷き詰められている。これを一緒に食べるのがたまらない。
絡めたものをはしでリフトアップして接写で皆様にお届けするという小技もすっかり忘れるレベルの味だ。
のどぐろの塩焼き
これがまた絶妙な焼き加減。
身の旨味、甘さ、ふっくらとした食感。素晴らしい。
間違いなく個体の問題だと思うが少し脂のノリが甘かったようだ。しかしこちらもまたほぐした身をリフトアップして接写で皆様にお届けするという小技をすっかり忘れるレベルの味だ。
・かにみそ
磯丸水産の上位互換。
・ナマコ酢でさっぱりと〆
最後まで美味しかった。
金沢にまた来たら必ず再訪したい店だ。
超絶おすすめなので金沢に来た際は是非立ち寄って欲しい。
お店の情報
店名：いたる 本店
住所： 石川県金沢市柿木畠3-8
電話番号： 076-221-4194
おまけ
飲み足りないのでいたる本店のすぐそばにある金沢市の繁華街、片町へ。
片町の新天地商店街。小さい店が密集していて超楽しそうだ。地元の人で賑わっている様子。
片町を散策しているといい感じのお店があったので入店。
ハスキーボイスのいかしたお姉さんが一人で営業している。
・写真OKを出してくれた陽気な常連さん達。
速攻でお友達ができる楽しい店だ。写真左の方がハゲネタでガンガン攻めてくる。
・中トロの握り
めちゃめちゃ旨いじゃない。。高級店と同じ仕入先なんだとか。
写真左上のコカレロベルを鳴らすとコカレロが出てくる。ちなみにテキーラベルもある。鳴らしてみたら全員鳴らし始めた。２秒で友達になれる不要なシステムだ。
・香箱ガニもありまっせと
最高。
・かぶら漬け
朝までコカレロ&テキーラナイト。テキーラの肴が香箱ガニだったのはカオスだったが最高に楽しかった。
明日はサンダーバードで大阪へ！サンダーバードって電車だったんかい！
では。
