予約三年待ちの寿司屋
筆者は今回予約3年待ちという超予約困難な寿司屋へ訪問してきた。
3年がいかに長いかということをワンピースやドラゴンボールで例えようと思ったが全く面白くなかったので割愛していく。
二日酔いで無ければましな例えが出ると思うので次回に期待していただきたい。
ダメもとで電話すると一週間後にキャンセルが出たという。
スケジュールは一切確認せずに食い気味で予約を入れた。
怒涛のつまみ
序盤はつまみからスタート。
うまい。。
つぶ貝は食感が良く、刺身は鮮度がバツグンだ。
肴とくれば酒かと思ったその時だった
日本酒のテイスティングだ。
三つの中から気に入ったものを一つ選ぶシステム。
写真では見えないが、お猪口にはしっかりと半分ほど日本酒が入っている。
これだけで酔えるなぁ。。
スーパーの試食で少しお腹いっぱいになった時のお得感に似ている。
一気に飲み干し、艶を選択した。
続々と登場する最強のツマミたち。
酒との相性は言わずもがな、最高である。
寿司屋の概念を一瞬で超えてきたぞ
箸休めのお新香サラダ。サクサクっという食感が心地良い。
ここでサッパリさせて握りかと思ったが甘かった。。
ここで牡蠣かぁ
最高。
ついに握りが登場する
長かった。。ハッキリ言って既に大満足である。
ねっとりとした食感と赤身のUMAMI。
寿司のレベルも相当高い。
最後に好きな食べ物TOP3に入る赤貝の握りを注文して終了。
これで一人15.000円だからビックリだ。
3年待ちの寿司屋という看板に偽りなし
次は何が出てくるんだろうというワクワク感、味、日本酒とのマリアージュ
食べるという行為がエンターテイメントになる瞬間だった。
滝川クリステルもおったまげのオモテナシだ。
こちらで修行されたすーさんという方が新高円寺にかくきゅうというお店を出したそうなので次回はそちらに伺いたいと思う。
チャオ。
お店の情報
店名：鮨 波やし （スシハヤシ）
住所：東京都杉並区高円寺北2-7-11
電話番号：非公開
